夕食に使った缶詰の名前と数を、いつもの買い物メモに書きます。次の買い物前に、棚の残りを数えます。
ローリングストックは、普段の食品を少し多めに買い置きし、賞味期限を見て古いものから食べ、食べた分を買い足す方法です。
買い物メモに「備蓄の補充」欄を作る
缶詰やレトルトのおかずなど、普段から食べているものを「備蓄の補充」欄に書きます。いつもの買い物メモで、次の買い物まで試してみましょう。
- 食事に使ったとき： 商品名と使った数を書き、買う候補に入れます。
- 買い物に出る前： 棚の残りと置いておく数を比べ、足りない数に直します。
- 買ったものをしまうとき： 現物の期限を見て早いものを手前へ置き、メモから補充できた分を消します。
同じ食品を別の場所にも置いているなら、その場所もメモします。買い物前には、主食に加え、肉・魚・豆などの主菜、野菜のおかずや汁物などの副菜も数えます。農林水産省の食品の選び方で、食品の分類を確認できます。
「食べた数」から「今回買う数」へ書き直す
メモが古いままなら、棚にある数で書き直します。置いておく数から現在の数を引き、足りない分だけを買い物メモに残しましょう。
| 食品の記入例 | 置いておく数 | 現在の数 | 今回買う数 |
|---|---|---|---|
| ツナ缶（仮の管理例） | 6缶 | 4缶 | 2缶 |
この例では6−4＝2缶を買い足します。6缶は計算のための仮の数で、必要備蓄量の目安ではありません。置いておく数は、備えたい日数と食事の組み合わせに応じて決めます。今ある数がそれ以上なら、補充は不要です。
期限までに食べ、使った分を補充します。 使った分を次の買い物で補充できないなら、買い物の間隔や、普段使う分を含めた買い置き量を見直しましょう。
買えなかったものは、メモを消さない
品切れならメモを消さず、主食・主菜・副菜の同じ分類から代わりの食品を探します。原材料・アレルギー表示、開封後の扱い、調理方法は、代わりの食品も現物で確かめます。
通販では、配送時の残存賞味期限と届く時期を確認します。届いたら購入順ではなく現物の期限順に並べ、指定の保管条件に合う場所へ置きます。
記録が途切れたら、空白を埋めずに今ある数から再開できます。食べずに残る食品は、どの食事で使うかを決めましょう。それでも使わなければ、次は食べ慣れたものに替える方法もあります。今日使った食品をメモに書き、次の買い物前に棚と照合します。