届いた非常食の箱を開けたら、しまう前に袋の裏側も見てみましょう。外箱は、メーカー指定の保存条件と、表示を残せるかで判断します。 密封された食品の袋や容器は開けず、まずは外箱の扱いと置き先を考えます。
箱から出す前に、表示のある面を探す
収納のために食品を別容器へ詰め替えるのではなく、個包装のまま置く案です。外箱と個包装の両方を見て、必要な情報がどこにあるか確かめます。
- 外箱に期限や保存方法がまとまっている： 箱ごと置き、商品名・期限・保存方法が読める面を残します。
- 個包装にも必要な表示がそろっている： メーカー指定の包装・保存条件を変えない場合に、箱から出してケースへ。未開封の個包装と調理の説明を残します。不明なら箱を残します。
- 小分けにすると原材料表示が食品と離れる： 外箱を一緒に置き、原材料・アレルギー表示と注意書きを残します。
ケースに移す場合も、元の袋を折り込んで表示を隠さず、内容物を押しつぶさない入れ方に。アレルギーに配慮した食品は、商品名が分かる状態で家族の分を区別しておきます。
期限は、棚の手前から読める向きへ
農林水産省は、取り出しやすいケースや箱で中身を見えるようにし、側面へ賞味期限を書く収納方法を紹介しています。重いものを下、軽いものを上に置く案内もあります。
これを手元の食品に当てはめるなら、期限の面を手前へ。箱を残す場合は、中身のうち最も早い期限を外側のメモにも写しておきます。メモは元の表示を覆わない場所へ貼り、日付が違う袋はまとめて同じ期限にしません。
購入時に見た配送時の残存賞味期限と、届いた現物の期限を照合します。「長期保存」という商品説明から日付を推測せず、袋や箱に印字された日付を記録しましょう。
空いた場所より、保存表示に合う場所
棚に収まることと、保存条件に合うことは別です。 例えば尾西食品は、アルファ米を直射日光・高温多湿を避け、常温で保存するよう案内しています。この条件を菓子や別の食品へ一律に当てはめず、それぞれの現物表示に合わせて置き先を決めます。
同社は賞味期限を過ぎた商品の喫食を勧めておらず、水や湯で戻したアルファ米も早めに食べるよう案内しています。期限を過ぎた袋や調理済みの食品は、未開封の備蓄と分けて扱います。
家に置く分と、持ち出す分をメモに分ける
食品の一覧には「商品名／個数／期限／置き場所／家置き・持ち出し」を書く方法を提案します。持ち出し用はバッグへ入れる分、家置き用は家で使う分として、同じ食品を両方へ重複して数えないようにします。
ごはんだけでなく、主菜・副菜、お菓子も別の欄へ。分散して置いた食品は場所も書き添え、家族でメモの置き場所を共有しましょう。まずは届いた箱の中身を書き出せれば、今回の収納はひと区切りです。
